«Масала» - по индийский так называют смесь специй. Есть масала для курицы, для плова, для овощей и т.д. Есть универсальная масала «Королевская» или «Король кухни».

Поэтому, масала чай – это чай со смесью специй.

Строгих предписаний по составу специй нет, однако, кардамон и имбирь - это обязательно; черный перец добавит остроты и пикантности вкусу, богатые эфирными маслами гвоздика, бадьян, мускатный орех и душистый перец сделают аромат по-настоящему восточным и пряным. Корица - отличный антидепрессант, поднимающий настроение.

С практикой вы сами подберете подходящие вам специи. А пока мы предлагаем вам воспользоваться уже готовой смесью специй для чая, произведенной в Индии.

Вся полнота вкуса раскрывается только в том случае, если напиток будет крепким. Слабо заваренный чай не принесет никакого удовольствия, поскольку будет похож на обыкновенный чай с молоком.

Жирность молока тоже играет очень большую роль. Наиболее вкусен будет тот чай, в который добавили молоко высокого процента жирности.

Пить масала чай нужно свежесваренным, тогда вы ощутите и вкусовую гамму и прилив энергии, который обеспечивают специи.

Кроме чисто эстетического удовольствия, масала чай можно использовать как лекарство при лечении простудных и инфекционных заболеваний, различных недомоганий, связанных со слабостью. Чай окажет стимулирующий эффект, наличие имбиря поможет справиться с начинающейся простудой.

По утрам такой чай взбодрит лучше, чем кофе.

Также масала чай благотворно влияет на пищеварительную систему, дезинфицирует ЖКТ. Насыщает организм витаминами PP, A, B, C;

улучшает состояние кровеносных сосудов, предотвращает их ломкость.